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SALADES EN POT : ROQUETTE, MAÏS, RADIS ET CHOU ROUGE MARINÉ

Les salades en pot sont votre meilleur pari si vous voulez avoir des déjeuners sains au travail qui ne vous ruineront pas ou ne vous donneront pas de maux de tête lorsque vous monterez sur la balance.

Il vous suffit de superposer des tonnes de légumes différents dans des pots Mason et de mettre votre vinaigrette préférée sur le côté. Lorsque vous êtes prêt à manger, versez simplement la vinaigrette sur les légumes et secouez le pot.

Pour faire votre propre chou mariné, mélangez le chou rouge tranché, un peu d'oignon rouge tranché, du sel et suffisamment de vinaigre pour couvrir les légumes dans un bocal en verre. Sceller les bocaux et laisser mariner pendant au moins 2 semaines ou jusqu'à 3 mois. Une fois ouvert, conservez le chou mariné au réfrigérateur.


SALADES EN POT : ROQUETTE, MAÏS, RADIS ET CHOU ROUGE MARINÉ

Temps de préparation: 15 minutes

Pour: 4 personnes

Ingrédients


4 pot Mason

4 tasses de roquette bébé

4 tasses d'épinards

2 tasses de carottes râpées

2 tasses de grains de maïs frais (ou congelés et décongelés)

4 radis, tranchés finement

2 tasses de chou rouge mariné

2 tasses de tomates cerises, coupées en deux

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Bragg

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de jus de citron

¼ tasse de graines de sésame

sel et poivre au goût


instructions


Répartir la roquette, les épinards, les carottes, le maïs, les radis, le chou rouge mariné et les tomates cerises dans 4 pots Mason.

Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, Dijon, le jus de citron et les graines de sésame. Assaisonner généreusement la vinaigrette de sel et de poivre.

Juste avant de servir, versez ¼ de la vinaigrette sur chaque pot Mason et secouez pour combiner. Prendre plaisir!


Information nutritionnelle (par portion)

Calories: 344

Lipides: 21,2 g

Protéines: 8g

Glucides: 35g


Divulgation: