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FRUITS ET LÉGUMES : Qu'est ce que c'est !

Les légumes sont des plantes dont on mange certaines parties.

Et à ce titre, on dénombre 8 familles de légume :

  • Légumes racine (carottes, radis, betteraves, céleri-rave)
  • Légumes fleurs (chou-fleurs, artichaut, brocoli)
  • Légumes fruits (courgettes, concombres, aubergines, tomates)
  • Légumes feuilles (épinard, salade, chou, endives)
  • Légumes à bulbe (échalote, oignon, ail)
  • Légumes tubercules (topinambour, pomme de terre)
  • Légumes graines (haricot, petit pois, maïs, fève, lentille)
  • Légumes tiges (asperges, céleri, fenouil)

Les fruits sont ce qui résulte de la transformation d’une fleur après sa fécondation. Ils contiennent les graines qui vont permettre à la plante de se reproduire. On classe les fruits en 6 familles :

  • Fruits à noyau (pêche, prunes, cerise, abricot)
  • Les agrumes (orange, citron, pamplemousse, clémentine)
  • Fruits à pépin (poire, pomme, raisin, coing)
  • Les baies et fruits rouges (myrtille, groseille, cassis)
  • Fruits exotiques (ananas, mangue, litchi, papaye)
  • Fruits à coque (amande, châtaigne, noix, noisette)